洋葱芦笋炒鸡柳

洋葱芦笋炒鸡柳是一道美味且营养均衡的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备：

芦笋：200克

鸡胸肉：250克

洋葱：1个

胡椒粉：适量

盐：适量

酱油：适量

白糖：适量

淀粉：1汤匙

料酒：适量

植物油：适量

葱花：适量

姜丝：适量

花椒：少许

鸡精：少许

制作步骤：

芦笋处理

芦笋去根部老皮，洗净，切斜段。

锅中加水烧开，放入芦笋，加一小勺盐，五六滴油煮开半分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。

鸡胸肉处理

鸡胸肉切条，放入碗中，加入半个鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、麻油、淀粉，捏到所有的材料都被鸡柳吸收，腌制15分钟。

洋葱处理

洋葱切成薄片或丝，备用。

炒制

烧热4汤匙油，下腌制好的鸡柳炒至变色，取出备用。

烧热1汤匙油，下洋葱片翻炒至变软。