豆角软了还能吃吗

豆角在变软后是否能吃， 取决于软化的原因和程度。以下是几种情况的分析：

如果豆角是因为老化而变软，通常是可以继续食用的。这种情况下的豆角适合做焖豆角，但烹饪前需要去掉筋，以免影响口感。

如果豆角变软是因为虫害，则不建议食用。因为虫害可能已经渗透到豆荚内部，食用后可能对人体健康造成影响。

如果豆角在冰箱中存放过长时间而变软，通常是不建议食用的。因为长时间存放容易导致食物变质和中毒。

如果豆角是因为焯水或其他烹饪方式而变软，只要烹饪过程中充分加热至熟透，是可以食用的。例如，焯水后的豆角可以用来包饺子，但需要控制煮的时间，避免不熟。

建议

检查原因：首先确定豆角变软的原因，如果是老化或烹饪方式导致的，且没有出现异味或虫害，通常可以继续食用。

充分加热：无论何种原因变软，烹饪过程中务必确保豆角充分加热至熟透，以保证食品安全。

避免存放过久：豆角应尽量少食多餐，避免长时间存放，以减少变质的风险。

综上所述，豆角在变软后是否能吃需要根据具体情况判断，确保食品安全和卫生。