豆角豆芽牛肉卤面怎么做

豆角豆芽牛肉卤面的做法如下：

生细面条 500克

青椒 2个

豆角 200克

绿豆芽 200克

豆腐干 2片

熟牛肉 200克

酱油、盐、味精、花椒、干辣椒、葱、蒜适量

西红柿 3个

老抽、生抽适量

胡椒粉适量

绿豆芽和豆角用热水焯一下，然后冲凉水，沥干水分。

青椒切丝，豆腐干切片，熟牛肉切成薄片。

生面条蒸半熟，然后拌入酱油、水、盐、花椒油和干辣椒油，再蒸熟备用。

葱蒜爆香，加入青椒丝、豆腐干片和牛肉片翻炒。

加入绿豆芽和豆角，炒至断生，加盐调味。

如果喜欢西红柿的酸甜口感，可以加入西红柿丁，炒出红油后加入生抽和老抽调味，煮烂后熬成汁。

将炒好的豆角豆芽牛肉和汤汁倒入蒸好的面条中，拌匀。

可以根据个人口味加入适量的味精和胡椒粉调味。

将拌好的面条放入蒸锅中，蒸制10-15分钟，直到面条充分吸收汤汁，变得柔软入味。

蒸好的卤面取出，撒上葱花和香菜装饰，即可享用。

这道豆角豆芽牛肉卤面结合了豆角的脆嫩、豆芽的鲜美和牛肉的香浓，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，让卤面更符合自己的口味。