菠菜鸡蛋虾仁卷做法

菠菜鸡蛋虾仁卷的做法如下：

材料准备

虾仁：5只（可根据喜好或人头计算），冲洗干净后切成颗粒状，用盐、白胡椒粉和白酒拌匀码味。

菠菜：洗净后焯水，挤掉多余水分，切成碎末。

鸡蛋：3个，加入少许盐，搅拌成蛋液。

搅拌混合

将虾仁和菠菜碎末加入蛋液中，搅拌均匀。

煎制

热锅中小火加入少量玉米油，倒入2/3的蛋液，待蛋液成型后往一边卷起。

再倒入余下的蛋液，要包裹住已卷起来的地方，待蛋液凝固，再整个卷起。

整个卷起后在锅里再烘一烘，确保虾仁熟透，然后起锅。

切件装盘

将鸡蛋卷切件装盘，摆放成自己喜欢的样子即可。

这样，一道健康美味的菠菜虾仁鸡蛋卷就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。