蝉猴的做法
蝉猴,即蝉的幼虫,是一种在夏季常见的昆虫,因其独特的口感和高营养价值而受到一些人的喜爱。以下是几种常见的蝉猴烹饪方法:
炸蝉猴
材料:
蝉猴
盐水
油
胡椒粉
盐
步骤:
1. 将蝉猴用微咸的水浸泡一会儿,然后清洗干净。
2. 将蝉猴放入锅中,用盐水煮一会儿,捞出沥干。
3. 锅中倒入油,烧热。当油温达到40%时,加入蝉猴开始炒。
4. 炸至酥脆,取出,调油备用。然后锅里留少许油,放入蝉猴翻炒,加少许胡椒粉、盐炒至香味浓郁即可上桌。
烤蝉猴
材料:
蝉猴
盐
步骤:
1. 将捉来的知了猴倒入脸盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐略加腌渍。
2. 用竹签将知了猴穿成串,控干水分。
3. 最后放在火炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆。
炖蝉猴
材料:
蝉猴
姜
酱油
盐
白糖
料酒
葱白
八角
桂皮
沙姜
甘草