调料剂有哪些

调料剂种类繁多，以下是一些常见的调料剂：

咸味剂

食盐（氯化钠）

酱油

蚝油

虾油

鱼露

味精

鸡精

甜味剂

食糖

蜂蜜

饴糖

冰糖

糖精

酸味剂

食醋

柠檬酸

酒石酸

苹果酸

乳酸

鲜味剂

味精（谷氨酸钠）

鸡精

虾油

鱼露

蚝油

辛香剂

花椒

茴香

桂皮

丁香花

玫瑰花

胡椒粉

辣椒粉

芥末

其他调味品

料酒

香糟

芝麻油

桂皮酱

酱油

丁香

八角

生姜

大蒜

洋葱

辣椒

虾夷葱

韭菜

香菜

香芹

辣根

山葵

白松露菌

五香粉

十三香

咖哩粉

七味粉

番茄酱

喼汁

卤水

XO酱

HP酱

酱类（如豆瓣酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、味噌）

酒类（如料酒、味醂、酿造醋）

这些调料剂不仅可以改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，而且有些还具有一定的营养价值。在烹饪中，可以根据不同的菜肴和口味需求选择合适的调料剂，以达到最佳的口感和风味效果。