鸡心豆腐炖汤

鸡心豆腐炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

土鸡1只（约1000克）

豆腐半斤（约250克）

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

鸡粉适量（可选）

制作步骤

鸡的处理

将土鸡去毛和内脏，洗净后切成大块。

将鸡块放入开水锅中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

豆腐的处理

豆腐切成方形或厚片，根据个人口味选择。

炒制

锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆炒，出香味。

加入焯好水的鸡块，翻炒至表面变色。