一种能炖汤的胶

小鸡蛋胶/小米鱼胶

特点：经济实惠，口感糯软，炖后胶厚，适合炖牛奶、果冻和煲汤。胶质好，不腻也不腥，适合老人和小孩。

小小水晶胶

特点：几百块里胶质和功效性价比都很高，腥味低，口感好，是日常煲汤的好选择。

鱼胶（花胶）

特点：鱼胶是各类鱼泡的干制品，以富有胶质而著名。常用于煲汤，如石斛花胶炖排骨、花胶红枣炖鸡等，具有滋补养颜、补肾强壮等功效。

桃胶

特点：桃胶是植物胶，从桃树中提取，具有保湿性和凝胶性，常用于炖汤，如桃胶雪莲子炖鸡汤。

雪莲子

特点：雪莲子也是植物胶，常与桃胶一起炖汤，具有滋补养颜的功效。

明胶

特点：明胶是从动物的皮肤、骨骼等部位提取的蛋白质，常用于食品加工中作为凝固剂，炖燕窝时增加口感和营养成分。