酱香排骨放多少油

制作酱香排骨时，油的用量并没有统一的标准，因为不同的食谱和烹饪方法会有所不同。但是，我们可以根据一些常见的做法来推测一个大致的用量。

常见做法

在一些食谱中，油被用来炒香姜片、八角、香叶、桂皮等香料，然后再加入排骨翻炒。

另一些食谱则是在排骨焯水后，用油炒香黄豆酱或豆瓣酱，再加入排骨和其他调料。

油量推测

由于香料和酱料的用量通常较少，因此油的用量相对较少。一般来说，每100克排骨可能需要50毫升至100毫升的油，具体用量取决于个人口味和食谱要求。

建议

如果你喜欢清淡一些的口味，可以适当减少油的用量。

如果你喜欢浓郁的口感，可以适当增加油的用量，但要确保油温适中，避免烧焦。

综上所述，制作酱香排骨时，油的用量可以根据个人口味和食谱要求进行调整。一般来说，每100克排骨可能需要50毫升至100毫升的油。