胡萝卜白酒
关于白酒和胡萝卜是否可以一起食用的问题，存在以下几种观点：
不建议同时食用
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。
胡萝卜富含的胡萝卜素需要经过肝脏代谢，而酒精的代谢也主要在肝脏进行，两者同时摄入会加重肝脏的负担，影响肝脏的健康。
可能产生不良反应
胡萝卜中的胡萝卜素在酒精的作用下可能会增加肝脏的负担，影响肝脏功能，甚至可能导致肝脏病变。
某些药物与酒精相互作用，可能增加不良反应的风险，因此在饮酒时应注意避免摄入含有胡萝卜素的食物。
传统吃法需改变
由于胡萝卜和酒精同时食用可能对身体有害，建议改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，避免将胡萝卜作为下酒菜。
综合以上信息，可以得出结论： 白酒和胡萝卜不建议一起食用，因为它们在肝脏中代谢时会产生毒素，可能损害肝脏功能。为了保持身体健康，建议在饮酒时避免摄入含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜。