苜蓿拌木耳

木耳和苜蓿可以一起食用。木耳是一种富含蛋白质、纤维和矿物质的食材，而苜蓿也是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的植物。它们的营养成分互补，一起搭配食用能够增加营养摄入的多样性。同时，木耳和苜蓿都具有一定的清热、解毒和利湿作用，有助于促进肠道健康。

食材

木耳适量

苜蓿适量

盐少许

调料（如生抽、味精、香油）

做法步骤

木耳用冷水浸泡30分钟左右，冲洗干净。

锅中加水烧开，放入盐、适量苜蓿，煮1分钟左右。

再放入泡好的木耳，煮半分钟。

捞出放入凉开水中投凉，攥干水分。

将木耳、苜蓿放入盆中，加入盐、生抽、味精、香油，搅拌均匀即可。

小窍门

苜蓿要择去老梗，只取其嫩芽，这样口感更佳。

这道菜的口感清爽，营养丰富，适合作为夏日凉菜食用。