凉菜做绝了

凉拌三丝

材料：莴笋、土豆、胡萝卜、活萝卜、蒜末、花椒、香油、麻油、盐。

步骤：

1. 莴笋、土豆、胡萝卜切丝，活萝卜切丝泡水。

2. 锅中加水烧开，放入盐，将蔬菜丝焯水。

3. 蒜末、盐、香油、麻油拌匀，热油爆香花椒淋在三丝上。

凉拌西兰花

材料：西兰花、彩椒、凉拌汁（生抽、醋、盐、香油等）、花椒油。

步骤：

1. 西兰花掰成小朵，彩椒掰小块，焯水后投凉。

2. 拌入自调的凉拌汁和花椒油。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、盐、花椒、干辣椒、醋、白糖、香油。

步骤：