消暑凉菜窍门

凉拌黄瓜

做法：将黄瓜切成细条或薄片，用盐腌制片刻，然后洗净沥水，加入蒜末、香醋、酱油、白芝麻搅拌均匀即可。

窍门：用盐腌制黄瓜可以使其出水，增加爽脆口感，同时加入蒜末和香醋能提升风味。

凉拌西红柿

做法：将西红柿切成小块，加入适量的盐、糖和醋，再加入蒜末、香菜和辣椒油拌匀即可。

窍门：西红柿富含维生素C，加入糖和醋可以中和酸味，使其口感更加清爽，同时加入辣椒油能增加辣味，提神醒脑。

凉拌豆腐丝

做法：将豆腐切成细丝，加入适量的盐、酱油、花椒粉和蒜末拌匀即可。

窍门：豆腐丝口感丝滑，加入花椒粉和蒜末能增加香气和微辣，使其更具风味。

凉拌海带丝

做法：将海带丝泡软后沥干，加入蒜末、醋、酱油、花椒粉拌匀即可。