羊肉藕片怎么炖汤

炖羊肉藕片的步骤如下：

准备食材

羊肉：500克

莲藕：500克

大葱：1根

姜：1块

蒜：3块

花椒：10克

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

葱结：1个

老抽：1勺

八角、桂皮、香叶：少许

胡椒粉：适量

味精：适量

食用油：适量

处理羊肉

羊肉用清水浸泡半小时以上，再洗净沥水备用。

羊肉切块，冷水浸泡一小时，中间换几次水，以去除血水。

浸泡好的羊肉过一遍开水，撇去浮沫。

处理莲藕

莲藕刷洗干净，拍松后切成适合的块。