胡椒猪骨炖汤

胡椒猪骨炖汤是一道经典的暖胃汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是几种不同的胡椒猪骨炖汤的做法，您可以根据个人口味选择适合的方法来制作。

做法一

材料：

猪棒骨1根

白萝卜半根

干香菇10朵

白胡椒1茶匙

香葱20克

姜10克

八角2个

花椒1茶匙

盐适量

步骤：

1. 干香菇洗净，浸泡20分钟后剪去蒂。

2. 白萝卜去皮，切成滚刀块。

3. 白胡椒粒压碎成粗大颗粒。

4. 姜洗净，拍破。

5. 香葱去根，洗净，打成葱结。

6. 猪骨砍断，清洗干净，冷水下锅，加花椒、八角，在开水中焯烫到没有血水渗出。

7. 焯好的猪骨捞出，用热水冲洗干净，沥干水分。

8. 砂锅中放入猪骨、香菇、香葱结、姜，大火煮开后转中火，盖锅盖煮半小时。

9. 半小时后加入胡椒粒，转小火，继续煲半小时。

10. 加入白萝卜，继续炖煮半小时，煮到白萝卜可以轻易用筷子穿透即可。