红烧肉的做法不放蚝油吗
红烧肉的做法中 可以不放蚝油。虽然有些做法中提到了使用蚝油，但也有不少做法中并没有使用蚝油，而是通过其他调料来调味和增香。以下是一些不放蚝油的红烧肉做法：
经典做法
将五花肉洗净切块，煸炒至金黄色。
加入生抽、老抽、姜片、蒜瓣、八角和适量清水，高压煮20分钟。
加入蚝油和料酒，继续煮至肉烂汁浓。
家常做法
五花肉切块后煸炒至出油，加入酱油翻炒。
加入开水，中小火炖煮至肉烂汁浓，最后大火收汁。
无油版红烧肉
备用食材包括五花肉、大蒜、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、蚝油。
炒锅置于火上，直接放入切好的五花肉块，大火煎至两面金黄。
加入所有配料，翻炒后淋入料酒、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。
加入冷水，转至炖锅中烧开后转小火慢炖，待汤汁变少后收汁即可。