德宏红烧肉做法

德宏红烧肉的做法如下：

主料和辅料准备

带皮五花肉 400g

食用油 少量

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

姜汁 数滴

生抽 适量

老抽 适量

红糖 1勺

肉蔻 2个

桂皮 1根

川椒 2个

香叶 3片

八角 3个

初步处理

带皮五花肉洗干净，放入沸水锅中汆水片刻捞出，便于切块。

切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。

炒糖色

锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

煸炒肉块

放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。