莲藕鸭肉陈皮

莲藕鸭肉陈皮汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸭肉：500克

莲藕：400克

陈皮：适量

姜片：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤：

鸭肉处理

鸭肉洗净后斩成块。

将鸭肉块放入冷水中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸭肉块并清洗干净，备用。

莲藕处理

莲藕去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。

炒制

烧热锅，倒入适量油，放入姜片爆香。

将焯好水的鸭肉块倒入锅中，翻炒至表面微微金黄。

加入切好的莲藕块，继续翻炒。

倒入陈皮，加入少许盐和糖，炒出香味。

炖煮

将所有炒好的食材倒入压力锅中，注入适量清水（约8碗）。