莲藕炖墨鱼猪肉

莲藕墨鱼猪肉煲是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

墨鱼干1-2只

肥肉1小块

莲藕半斤

莲子20粒

枸杞20粒

陈皮半个

带皮生姜3片

蜜枣1个

黑猪上肉适量

步骤：

1. 莲藕切块，墨鱼不要拆骨，连骨一起下锅煮。

2. 将所有材料放入锅内，加入6碗半冷水。

3. 大火烧开后转小火煲40-50分钟，直到剩下大约4碗汤。

4. 出锅前捞出墨鱼骨，加少许盐调味即可享用。

做法二

材料：

干墨鱼1个

莲藕1节

新鲜莲子1碗

猪肉1块

姜1块

胡椒粉等

步骤：

1. 墨鱼泡软后拆骨，清洗干净，切小块。

2. 莲藕去皮后切小块，莲子去壳清洗。

3. 猪肉可以是全瘦肉或五花肉，切小块。

4. 姜切片放入砂锅中，加入墨鱼块、墨鱼骨、猪肉、莲藕块。

5. 加入足量清水，水要一次性加足，中途不易加水。

6. 大火烧开后转小火煲一个半小时，再加入莲子，继续煲半小时。

做法三

材料：

莲藕、墨鱼、五花肉

步骤：

1. 墨鱼去掉内脏和硬壳并清洗干净，切块。

2. 猪肉切块。

3. 锅中放油加豆瓣酱炒香，加入葱、姜、大蒜翻炒，再加入猪肉炒变色。

4. 加入莲藕与墨鱼块翻炒，最后加入白糖和老抽，炒匀后加清水，大火烧开，转小火烧20分钟。

做法四

材料：

墨鱼干2只

五花肉少许

莲子1把

莲藕1个

陈皮半个

带皮干姜1块

清水大半锅

盐少许

食用油少许

步骤：

1. 墨鱼干提前泡发，带皮干姜切片和莲子、陈皮一起泡泡洗净，莲藕去皮切小块，五花肉切小块。

2. 热锅凉油爆香五花肉，放入墨鱼一起煸炒至鱼肉打卷。

3. 放入藕块，炒至藕块断生入味。

4. 准备半砂锅清水，所有食材一起倒进去，大火烧开后转小火慢慢炖40—1个小时。

做法五

材料：

莲藕1根

墨鱼适量

猪排骨适量

鲜姜适量

胡萝卜适量

葱适量

料酒适量

食用盐适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 莲藕削皮后切片，墨鱼清洗干净，切成块状，猪排骨洗净焯水。

2. 锅中放少许油，加入猪排骨翻炒至变色，加入莲藕片和墨鱼块，翻炒均匀。

3. 加入姜片和葱，调入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

做法六

材料：

墨鱼干1-2只

肥猪肉一小块

莲藕约250克

莲子大约20粒

枸杞大约20粒

陈皮10克

带皮生姜3片

少量食盐

步骤：

1. 提前用冷水将墨鱼干和莲子泡发。

2. 将准备好的所有食材一同放入炖锅中，加入足够的冷水，开大火煮沸。

3. 水开后转小火，继续炖煮大约40至60分钟，快炖好时加入少量食盐调味。

做法七

材料：

墨鱼干1只

莲藕300克

花生50克

猪骨500克

陈皮一小瓣

姜数片（4-5人量）

步骤：

1. 墨鱼干冷水浸泡约3-4小时，去骨去内脏并将表面的一层薄膜剥下来，洗净。

2. 鲜莲藕1-2节去皮切块，猪骨焯水。

3. 将以上材料同陈皮、生姜一起放入锅中，