大骨棒的调料怎么用

大骨棒的调料使用步骤如下：

准备食材

大骨棒

葱姜蒜

料酒

香叶、八角、桂皮

黄豆酱、冰糖

生抽、老抽

盐、啤酒

干辣椒（可选）

焯水

大骨棒冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后撇去浮沫，捞出用温水洗净备用。

炒糖色 （可选）：

锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至枣红色，加入适量开水烧开，炒至汤色红亮。

炒香调料

锅中加油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入大骨棒翻炒均匀。

调味

加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀。