川菜凉菜猪心做法

川菜凉菜猪心的做法如下：

准备食材

猪心1个

青椒3个

红椒1个

蒜梗2根

姜1小块

蒜2瓣

花椒10克

干椒15克

生抽适量

老抽少许

鸡粉少许

辣椒油适量

食用油适量

葱、姜、蒜适量

小米辣9颗

香叶4-6片

八角3-4颗

桂皮少许

白芝麻一小勺

食盐少许

白糖一勺

卤汤一勺

高度白酒适量

处理猪心

猪心从中间切一刀，洗净里面的淤血。