虾和什么炒腊肉

虾可以与多种食材一起炒制，包括土豆、香椿、鸡蛋、河虾、香菇、洋葱、鲜豌豆、米饭、玉米、花生、盐、甜玉米粒、白米饭、青豌豆、青虾肉、香菇粒、腊肉粒等。以下是一些具体的炒制方法：

腊肉土豆片：

将腊肉蒸熟切片，土豆去皮切片浸泡后，与腊肉一起翻炒，加入老抽上色，可加少许水，翻炒至土豆熟透，最后加入青椒翻炒均匀，出锅后加青蒜即可。

油爆虾球：

鲜虾去头去线，炸至外壳酥脆变红，与葱、姜、蒜末炒香，加入番茄酱炒出红油，快速翻炒均匀，最后加入花雕酒、生抽、白糖调味。

香椿炒腊肉：

腊肉蒸熟切片，香椿洗净切段，腊肉用少量油煎透，加入香椿段，大火翻炒，烹入少许酒和盐调味。

香煎腊肉配冬笋：

冬笋和腊肉分别焯水，起锅放油煸炒腊肉出香味，加入生姜、小米辣、冬笋、蒜苗等调味料，加白糖提味，最后出锅装盘。

香菇腊肠炒香辣虾：

虾煮熟后捞水，煎3分钟，加入蒜蓉和红辣椒，再加尖椒和盐，最后加入腊肠炒2分钟。

折耳根炒腊肉（贵州特色菜）：折耳根炒过之后与腊肉的烟熏味结合，是一道具有贵州特色的菜肴。

这些炒制方法可以根据个人口味和喜好进行调整，选择合适的食材和调味料，制作出美味的炒虾菜肴。