黄瓜胡萝卜花生米做泡菜
使用黄瓜、胡萝卜和花生米制作泡菜的步骤如下:
准备食材
黄瓜2根,切丁
胡萝卜1根,切丁
花生1碗,提前用温水泡一夜
黄豆1碗,提前用温水泡一夜
香菜少许,切碎
花椒少许
大茴3个
姜1小块
桂皮1个
盐适量
煮制料包
将泡好的黄豆和花生米放入锅中,加入足够的水,再放入花椒、大茴、姜片和桂皮。
大火烧开后转小火煮25分钟,直至豆子和花生变软。
腌制蔬菜
将切好的黄瓜丁和胡萝卜丁用少许盐腌渍,放置一段时间,待其出水后沥干。
混合与冷却
将煮好的料包连同汤汁一起倒入一个大盆中,放置冷却至室温。