胡萝卜青瓜土豆丝瘦肉粒

胡萝卜青瓜土豆丝瘦肉粒是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括胡萝卜、土豆、青瓜和瘦肉。这道菜的营养价值高，富含维生素和矿物质，同时制作简单，深受人们喜爱。

主要食材

胡萝卜：1根

土豆：2个

青瓜：1根

瘦肉：250克

所需配料

植物油：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

生粉：1汤匙

花椒面：适量

生姜大蒜：适量

葱：1根

制作步骤

准备食材

土豆和胡萝卜分别切成细丝，放入水中浸泡以防氧化变色。

瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、花椒面、生抽、生粉拌匀腌制10分钟。

青瓜切成薄片备用。

蒜头切小片，葱切成段。

炒制过程

锅里放油，加热至八成热，下入腌制好的瘦肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。