水煮芋头烧肉

水煮芋头烧肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

芋头：300克

五花肉：250克

生姜：3片

大葱：1根

酱油：30克

老抽：10克

白糖：15克

料酒：15克

八角：2颗

食用油：适量

水：适量

烹饪步骤：

处理食材

五花肉洗净切块，芋头去皮切厚片，姜切片，葱切段。

炒制五花肉

热锅凉油，放入五花肉块，小火煸炒至两面微黄色，出油。

加入姜片、葱段，继续翻炒，出香味后加入酱油、老抽、料酒和白糖，炒匀后加入八角。

加入芋头

加入芋头片，翻炒均匀后，加入足够的水，调至中小火慢慢炖煮40分钟。

收汁装盘

汤汁收浓后，装盘，即可享用。

小贴士：

煸炒五花肉可以去除多余的油脂，使口感更加清爽。