瘦肉煮豆腐皮

瘦肉煮豆腐皮是一道美味的中式菜肴，做法如下：

材料准备

瘦肉（400克）

冰糖（10克）

豆皮（2张）

盐（10克）

姜（2片）

八角（若干个）

老抽（2勺）

生抽（2勺）

淀粉（少许）

大蒜（2瓣）

鸡蛋（2个）

土豆（1个）

做法步骤

瘦肉腌制

将瘦肉切成块状，加入老抽、生抽、淀粉、蛋白拌匀，腌制10分钟。

准备配料

土豆去皮切块，裹上淀粉后炸至金黄，捞出备用。

豆皮撕成小块，姜切片，大蒜切末。

炒制

热锅下油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

加入腌制好的瘦肉，翻炒至表面上色。

放入姜片和大蒜末，炒香。