腌制的鸭边腿怎么烧好吃

要做出好吃的腌制的鸭边腿，您可以按照以下步骤操作：

准备工作

食材：准备2个鸭边腿，生姜、小葱、香叶、八角、花椒等香料。

调料：食盐30克、孜然粉适量、植物油、面粉30克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个（取蛋清）、清水适量。

腌制过程

炒香料：

将姜片、小葱段、八角、香叶、花椒放入热锅中炒香，然后加入食盐翻炒至变色并散发出香味。

腌制鸭边腿：

将鸭边腿用刀轻轻敲打几下，放入大盆中，倒入炒好的香料和盐，进行深度按摩，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时。

蒸制过程

冲洗鸭边腿：

腌制好的鸭边腿取出，用水冲洗干净，去除表面多余的盐分。

蒸制：

将鸭边腿放入蒸笼，大火烧开后转中小火蒸50分钟，直到鸭肉完全熟透且保持嫩滑口感。

炸制过程

准备面糊：

将面粉、玉米淀粉、鸡蛋清和适量清水混合，搅拌成面糊，面糊要稍微稀一点。