凉拌胡萝卜豆腐干丝

凉拌胡萝卜豆腐干丝是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

豆腐干 1片

胡萝卜 半个

绿菜（芹菜）适量

蒜、姜、葱适量

步骤：

1. 豆腐干切丝，胡萝卜切丝，绿菜洗净备用。

2. 蒜、姜、葱切碎备用。

3. 绿菜、胡萝卜丝分别用开水煮一下捞入凉水中，捏干后和豆腐丝放在一起。

4. 葱姜蒜用热油激一下，倒入菜中搅拌。

5. 搅拌后放入盘中即可。

做法二

食材：

干豆腐 2张

胡萝卜 1个

黄瓜 1根

香菜 适量

蒜末 适量

白糖、盐、白胡椒粉、白醋、酱油、辣椒油适量

步骤：

1. 干豆腐切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末。

2. 锅里烧水，水开后下入干豆腐和胡萝卜丝，煮开后再煮十多秒捞出，放入冷水中。