荞面跟普通面条差别在哪

荞麦面与普通面条的主要差别如下：

原料区别

荞麦面是由荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条。

普通面条则是由小麦打磨的面粉加水制作而成。

颜色区别

荞麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色。

普通面条一般呈白色，煮熟后还是白色。

口感区别

荞麦面口感滑嫩，入口微糙，有少许嚼劲，不爽口。

普通面条口感爽滑细腻，入口软滑好嚼。

营养区别

荞麦面的膳食纤维很高，每100克含有5.5克的膳食纤维，而普通面条只有1.5克，差不多是4倍之高。

荞麦面富含B族维生素，尤其是维生素B3（烟酸），是普通面条的两倍多。