四川主食米饭和面条

四川的主食主要是 米饭，这一点在多篇文献中都有明确的提及。四川人习惯将“吃饭”理解为吃米饭，而其他如面条、水饺、包子等则被视为小吃或配菜。不过，也有文献提到四川人早餐会吃鸡蛋、包子、面条等，午餐和晚餐则以米饭搭配各种炒菜、炖菜或火锅。

四川的面食文化虽然丰富，但主要以米饭为主食。面条在四川更多地被视为一种小吃或配菜，而不是主食。不过，四川的面食也有其独特之处，如担担面、甜水面等，都是四川非常有名的小吃。

从热量和营养成分的角度来看，米饭和面条的热量相近，但面条的饱腹感较强，有助于控制食量。此外，米饭中的碳水化合物含量较高，是热量的主要来源，而面条则含有更多的膳食纤维、维生素B1、维生素E等营养成分。

总的来说，四川人的主食以米饭为主，面条则更多地被视为小吃或配菜。两者在四川人的饮食中都有其重要地位，但米饭是不可或缺的主食。