木耳海带炖猪肉的做法

木耳海带炖猪肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作木耳海带炖猪肉的详细步骤：

食材准备

猪肉（建议使用猪五花肉或瘦肉）500克，洗净后切成薄片或块状。

干海带50克，提前用温水泡软，然后切成丝或小块。

干黑木耳30克，提前用温水泡发，洗净后切成细丝。

胡萝卜1根，洗净后切成片。

粉条或豆皮适量，提前用温水泡软。

葱姜适量，切成葱花和姜丝。

香菜适量，切碎。

食用油、花椒粉、生抽、老抽、盐、味精、香油等调味品适量。

炒制

炒锅烧热，加入适量食用油，油热后放入猪肉片或块，大火翻炒至表面微微变色，出香味。

加入葱姜丝，继续翻炒出香味。

加入胡萝卜片，翻炒至断生。

倒入适量开水，加入花椒粉、生抽、老抽，翻炒均匀。

炖煮

待水再次烧开后，依次加入泡发好的木耳、海带、粉条或豆皮等食材，搅拌均匀。

盖上锅盖，转中小火炖煮约10-15分钟，直到食材熟透且汤汁浓郁。

调味

加入适量食盐、少许生抽、味精，根据个人口味调整。

最后加入葱花和香菜，淋上香油增香。

出锅

将炖好的木耳海带猪肉汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

猪肉选择猪五花肉或瘦肉均可，但五花肉更适合炖煮，口感更香滑。

海带和木耳提前泡发，可以使其更充分地吸收汤汁，口感更佳。

炖煮过程中可根据个人口味调整调味品的使用量，以达到最佳的口感和风味。

希望你能成功制作出美味的木耳海带炖猪肉，享受美食带来的愉悦!