没有洋葱的辣白菜怎么做

没有洋葱的辣白菜做法如下：

选黄色叶的大白菜 ，用刀竖着划开，每层都撒上大粒盐，再倒入盐水（1:10的比例），水量微微末过白菜即可，然后用重物压上，腌制半小时到1小时，记得中间翻面哦!

制作酱料：

在一个碗里放入30g粗辣椒面、30g细辣椒粉、60g蒜末、20g姜末、30g盐水虾、40g白糖、50ml鱼露、50ml青梅汁，充分搅拌均匀备用。

腌制好的白菜用清水冲洗，洗到自己喜欢的咸淡味即可，然后控干水分。

加入事先准备好的酱料抓匀，再加入韭菜段或小葱段、白萝卜丝或绿萝卜丝，撒上一些白芝麻，最后加入剩余的酱料，再次抓匀即可。

这样，一道美味的速成辣白菜就完成了!