小龙虾调料鸡腿
小龙虾调料烧鸡腿是一道结合了小龙虾和鸡腿的美味佳肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
鸡腿 2只
小龙虾 1500克（去头、去线、洗净）
姜 3片
蒜 5瓣（切片）
小米辣 2根
紫苏 适量
青椒 1个（切小段）
香菇 10个（泡发）
料酒 适量
生抽 2汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
老抽 1茶匙
白酒 适量（可选）
盐 适量
鸡精 适量（可选）
辣椒油 适量（可选）
葱 1根（切段）
食用油 适量
制作步骤：
食材处理
鸡腿洗净，用料酒腌制10分钟。
小龙虾用牙刷刷洗干净，去头、去线。
姜切片，蒜和小米辣切段，紫苏和青椒切小段。
香菇泡发，洗净备用。
炒香配料
热锅放油，油量比平时炒半只鸡少一点。
下姜片和一半蒜瓣，翻炒至香味释放。
放入腌制好的鸡腿，翻炒至肉发白。
加入小龙虾
将虾尾放入锅中，翻炒至虾壳发红，虾肉发白。
加入紫苏和小米辣，继续翻炒。
调味炖煮
加入生抽、蒸鱼豉油、老抽、适量盐，翻炒均匀。
倒入开水，没过食材，盖上盖子，小火焖煮至汤汁浓稠。
中途可以尝一下汤的咸淡，根据口味调整。
收汁加料
打开盖子，放入另一半蒜瓣和青椒，翻炒收汁。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。
出锅装盘
将烧好的小龙虾调料鸡腿盛出，撒上葱花和香菜（可选）即可。
小贴士：
炒制过程中要保持火候均匀，避免烧焦。
小龙虾的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢更鲜美的可以加入一些蚝油。
焖煮时注意观察汤汁，避免烧干。
这道小龙虾调料烧鸡腿结合了小龙虾的鲜美和鸡腿的鲜嫩，非常适合喜欢重口味的朋友尝试。希望你能喜欢这道美味的菜肴!