粉条木耳胡萝卜馅

粉条木耳胡萝卜馅的详细做法如下：

食材准备：

胡萝卜 500克

粉条 100克

木耳 50克

面粉 500克

酵母 5克

白糖 10克

胡椒粉 5克

食盐 10克

十三香 5克

生抽 20克

蚝油 10克

温水 260毫升

玉米油 10毫升

制作步骤：

面团制作

在盆中准备500克面粉，加入5克酵母和10克白糖，用260毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮后下手揉成面团儿，揉成一个软硬适中的面团后，盖上盖子，醒发至原来的两倍大。

食材预处理

粉条用刚烧开的热水泡10到20分钟，完全泡开后切成小段。

木耳用温水浸泡十分钟，去皮洗净后切成碎丁。

胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，然后切成小段，焯水30秒后控水捞出过凉水，再用手把水分挤干，切好后放入盆中备用。

馅料调制

将木耳丁、胡萝卜丁和粉条段放入盆中，加入10毫升的玉米油搅拌均匀，锁住水分。

加入一小勺胡椒粉、一勺食盐、一小勺十三香、一勺生抽、一勺蚝油，充分搅拌均匀后放一旁备用。

包馅

面团醒好后揉一揉，排一排里边的空气，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子。

取一个剂子按扁，用擀面杖擀成一个边缘薄中间厚的面片儿，放上调好的馅料包起来，底部沾一点干面粉，两只手转动一下整理形状。

蒸制

包好的包子直接放到蒸笼里，中间留一点空隙，盖上盖子，冷水上锅，上汽蒸15分钟就熟了。

这样，香喷喷的胡萝卜木耳粉条馅包子就做好了，非常蓬松暄软，味道特别鲜美。