漫画红烧肉教程

材料准备

五花肉 500克

生姜 3片

大葱 1根

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

细砂糖 2汤匙

八角 2颗

桂皮 1小块

香叶 2片

清水 适量

盐 适量

预处理

将五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗干净后沥干水分。

生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁，备用。

炒糖色

在锅中加入适量的油，放入2汤匙细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化并变成红棕色，注意不要炒焦。

炒肉

将五花肉块加入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。