莲藕粉怎
制作莲藕粉的步骤如下：
准备莲藕
选择新鲜、大个、藕节长的莲藕，用清水洗净，最好用刷子刷一刷，确保表面泥沙干净。
处理莲藕
切去莲藕的头尾，用削皮刀去掉皮，凹面处的皮也要用刀去除，再冲洗干净。
将莲藕对半切开，再切成几段，然后切成小块，越小块越好。
打浆过滤
将藕块分次装入破壁机里，加入一大碗清水，盖上盖子，按果蔬键打成藕泥。
将打好的藕泥倒入过滤袋里，用力把里面的水挤出来，注意少量多次挤，避免浪费。
沉淀与清洗
将装藕渣的过滤袋放入另一个清水盆中，搓洗把藕粉清洗出来，再挤出水分。
重复上述步骤，直到藕泥被挤得干干的，得到一盆藕渣。
制作藕粉
将所有的藕块都打成泥，过滤出水分后，得到两盆藕粉水，混合在一起，静置沉淀6到8个小时，或者放一个晚上。
时间到后，倒掉表面的水，剩下的一层白色物质就是藕粉。