莲藕包饺子怎么弄成小块

要将莲藕包饺子弄成小块，可以按照以下步骤操作：

准备莲藕

莲藕去皮洗净，切成薄片，再切成细丝。如果觉得用刀切麻烦，可以使用擦丝器。

将切好的莲藕丝剁成小颗粒状，放入大碗中，加入适量清水浸泡，以去除多余的淀粉，保持脆爽，防止变色。

处理肉馅

剁肉末，切红椒末和葱花，放入五香粉、鸡精、一个鸡蛋，不用搅拌。

锅中烧热适量的清油倒入肉馅里，锁住水分和激发葱香，同时加入适量盐、生抽、耗油、黄豆酱进行搅拌。

合并搅拌

莲藕单独放盐后再和肉馅儿合并搅拌，确保莲藕和肉馅充分混合。

可以加入香油或其他熟油，搅拌均匀，防止莲藕出水。

擀皮包馅

自己和面，切成面剂子，擀成饺子皮。

按照自己喜欢的手法包成饺子。

煮饺子

水开下饺子，肉馅的饺子要锅开三次，加上两次凉水，饺子鼓起来就熟了。

通过以上步骤，你可以将莲藕切成小块，并成功地包成饺子。这样做的莲藕饺子鲜嫩多汁，非常美味。