胡萝卜海参虾仁饺子

胡萝卜海参虾仁饺子是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是制作胡萝卜海参虾仁饺子的详细步骤和所需材料：

材料

海参：4-5根

阿根廷红虾：1500g

干贝：20g

里脊肉：800g

口蘑：800g

鸡蛋：5只

韭菜：1斤

葱：适量

姜：适量

黑胡椒粉：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

香油：两勺

生抽：少许

蒸鱼鼓油：适量

十三香：适量

料酒：适量

马蹄：100g

香菇：8朵

黑木耳：十个

食用油：适量

面粉：适量

水：适量

步骤

食材准备

海参提前泡发，洗净后切成小块。

阿根廷红虾去头、去壳、去虾线，切碎备用。

干贝提前泡发，撕成丝备用。

里脊肉剁成肉末，加入适量盐、胡椒粉、生抽、香油、蒸鱼鼓油、十三香、料酒、葱姜水拌匀，腌制一小时。

口蘑洗净，切成小块。

韭菜洗净，控干水分后切碎。

葱、姜切末备用。

馅料调制

将虾肉和海参混合，加入蚝油、胡椒粉、盐拌匀。

炒鸡蛋，切碎后放凉备用。

葱、姜、花椒炒香，放凉后加入鸡蛋碎，拌匀。

韭菜根切碎后加入馅料拌匀，叶部切碎后包饺子时用多少放多少。

面团制作

面粉加水和成饺子面团，揉光滑后盖上盖子饧30分钟。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，可以留一些小孔以便煮时不易破皮。

煮饺子

锅中加水烧开，下入饺子，三开点两次凉水即可捞出上桌。

小贴士

海参和虾仁的搭配使饺子口感更加鲜美，营养丰富。

韭菜根和叶部分别使用，可以保持馅料的口感和颜色。

饺子皮要擀得中间稍厚四周薄，这样煮出来的饺子不易破皮，口感更佳。

希望你能成功制作出美味的胡萝卜海参虾仁饺子，享受美食带来的愉悦!