香菇胡萝卜葱花饼的做法

香菇胡萝卜葱花饼的做法如下：

材料准备

胡萝卜 1根

香菇 300克

葱花 适量

姜 3片

盐 3小勺

胡椒粉 3克

生抽 1勺

十三香 适量

全麦粉 4勺

鸡蛋 2个

食材处理

胡萝卜和香菇切成丝和片，然后开水过一下，以便后面更容易熟透。之后切成小丁。

姜切成小丁，与胡萝卜丁和香菇丁混合在一起。

调味和搅拌

将所有调料（盐、胡椒粉、生抽、十三香）加入蔬菜丁中，搅拌均匀。

打入两个鸡蛋，继续搅拌，直到面糊的质地粘稠，可以用勺子挖起来不流掉为止。

和面

碗中倒入全麦粉，打入鸡蛋，再倒入酵母粉，搅拌成颗粒状。逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

煎饼

将面糊倒入一个平底锅中，用中小火慢慢煎。注意火候，避免使用太大火，以免外焦里生。

煎至两面金黄，即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以适量增加生抽的用量。

如果想要更加松软的口感，可以适当增加全麦粉的比例。

煎饼时要注意观察火候，避免煎焦，同时也要注意翻面，确保两面都能均匀受热。