洋葱鸡腿肉土豆胡萝卜
鸡腿肉胡萝卜土豆洋葱是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡腿肉、土豆、胡萝卜和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡腿：4只
土豆：2个（中等大小）
胡萝卜：1根（可选）
洋葱：半个
姜：3片
大葱：1根（切段）
大蒜：3瓣（切片）
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
盐：适量
白糖：1勺
清水：适量
植物油：适量
制作步骤：
准备食材
鸡腿清洗干净，剁成小块，沥干水分。
土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。
炒香调料
锅中加入适量植物油，加热后加入姜片、葱段和大蒜片炒香。
翻炒鸡腿
加入鸡腿块，翻炒至表面微黄。
加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让鸡腿上色。
加入蔬菜
加入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒。
加入足够的清水，水量要没过食材。
炖煮
大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。
加入洋葱丝和适量的盐，继续炖煮10分钟，直到土豆变软。
收汁
最后开大火收汁，使汤汁浓稠，鸡腿和土豆更加入味。
出锅前撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
小贴士：
焯水去腥：鸡腿可以提前焯水去腥，避免腥味影响口感。
选择食材：选用黄心的土豆，炖起来更绵密。
增加风味：可以加入八角等香料增加风味。
这道鸡腿肉胡萝卜土豆洋葱不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭制作。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。