鸡胸肉炒花菜胡萝卜香菇

鸡胸肉炒花菜胡萝卜香菇是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

鸡胸肉：200克

胡萝卜：1根

西兰花（花菜）：1个

香菇：5个

葱：1段

蒜：半头

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤

准备工作

鸡胸肉洗净切片，加入盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉抓匀，腌制15分钟。

香菇洗净手撕成条，胡萝卜去皮切片，蒜切末，葱切葱花。

西兰花掰洗干净，焯水1分钟，捞出立即过凉，控干备用。

炒香配料

平底锅加热，加入适量食用油，放入葱花和蒜末炒香。

加入香菇翻炒至断生，再加入腌制好的鸡胸肉炒散，肉变色后加入西兰花。

调味和收汁

加入适量的蚝油，翻炒均匀。