软骨猪肝汤
软骨猪肝汤是一道营养丰富、口感嫩滑的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作软骨猪肝汤的详细步骤和所需食材：
所需食材
新鲜的猪肝：约250克
新鲜的姜：一块（约5克），切片
料酒：一汤匙
枸杞子：适量
清水：约500毫升
盐：适量
胡椒粉或香料（可选）：适量
制作步骤
准备食材
将猪肝切成薄片，姜切片，准备枸杞子、料酒、盐和清水。
处理猪肝
将切好的猪肝片放入一个碗中，加入一汤匙的料酒，搅拌均匀。料酒可以去除猪肝的腥味，使其更加鲜美。
烧水
将500毫升清水倒入锅中，将水烧开。
煮猪肝片
当水开后，将处理过的猪肝片逐片加入热水中，小心搅拌以防粘连。猪肝片烹饪时间不宜过长，一般情况下只需要1-2分钟，直至肉变色即可。