怎样做饭店的猪肝粉

制作猪肝粉的主要步骤包括：

准备食材

猪肝350克

粗米粉250克

红泡椒50克

净春笋50克

白糖2克

香葱10克

大蒜头6克

鸡蛋清1个

精盐4克

绍酒15克

香油10克

淀粉15克

熟猪油250克

处理猪肝

将猪肝洗净，切成薄片，放入盆内，加入绍酒、适量的精盐、淀粉，用手抓匀浆好备用。

准备配菜

净春笋洗净，切成块备用。

红泡椒切成棱块备用。

生姜、香葱分别洗净，均切成末备用。