请人吃饭吃猪肝

猪肝是一种营养丰富的食物， 可以食用，但需要注意以下几点：

营养价值：

猪肝含有丰富的铁、维生素A、蛋白质、磷、卵磷脂等营养成分，具有补血、保护视力、提高免疫力等功效。

胆固醇问题：

猪肝中的胆固醇含量较高，高胆固醇患者应适量食用，以免加重病情。

重金属和毒素：

猪肝作为动物内脏，可能含有较多的重金属和毒素，因此在烹饪前应彻底清洗，并确保猪肝来源可靠。

寄生虫问题：

猪肝中可能含有寄生虫，彻底煮熟是必要的。

维生素A中毒：

猪肝中维生素A含量丰富，但长期大量摄入可能引起维生素A中毒，出现头痛、脱发、骨关节疼痛等症状。

食用建议：

建议高胆固醇和有肝病的患者不要食用猪肝，健康人群在食用时应适量，并确保猪肝彻底煮熟。

综上所述，在餐厅请人吃饭时，猪肝可以作为一个选项，但建议根据客人的健康状况和口味进行选择，并确保其来源安全和烹饪得当。