排骨能放什么蘑菇吗

排骨可以搭配多种蘑菇进行炖煮，以下是一些常见的蘑菇种类和对应的食谱：

口蘑

材料：排骨500克，口蘑200克，姜3片，大葱1根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，红枣4-5枚（可选）。

步骤：

1. 排骨焯水，洗净切段，锅中加水烧开，撇去浮沫，捞出备用。

2. 口蘑清洗干净，去掉底部根部，切成片或块状。

3. 炖煮排骨，加入足够清水，放入红枣和枸杞（可选），大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入口蘑炖煮30分钟，让口蘑吸收排骨汤的鲜美味道。

鸡腿菇、虫草菇、白玉菇

材料：鸡腿菇、虫草菇、白玉菇各适量，排骨500克，盐适量。

步骤：

1. 蘑菇洗净控水。

2. 排骨焯水。

3. 排骨加葱姜八角香叶，炖半小时，再放入蘑菇继续炖煮20分钟。

4. 出锅前加入盐，葱花香菜即可。

白蘑菇

材料：排骨500克，白蘑菇300克，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，绍酒适量，盐适量，胡椒粉适量。