木耳怎么生产

黑木耳的生产过程可以分为几个主要步骤，包括有性繁殖、菌丝体生长、子实体形成和担孢子释放等。以下是黑木耳生产的基本流程：

黑木耳的有性繁殖是通过异宗结合的方式进行的，需要不同交配型的菌丝结合才能完成其生活史。

不同性别的担孢子在适宜条件下萌发后，产生单核菌丝，称为初生菌丝。

初生菌丝初期多核，很快产生分隔，把菌丝分成多个单核细胞。

当两条带有不同性别的单核菌丝结合进行核配后，产生双核化的次生菌丝，也叫双核菌丝。

发育成熟的子实体在其腹面产生棒状担子。

担子从排列的四个细胞侧面伸出小枝，小枝上再生成担孢子。

担孢子经过子实体上特殊的弹射器官被弹射出子实体，借风力飘散，找到适宜的基质又重新开始一代新的生活史。

人工培育黑木耳通常使用新伐下来的木头，制成一段一段的，然后在上面钻孔，植入菌种，就能生长出来。