莲藕金黄香脆

要做出金黄香脆的莲藕，可以尝试以下几种方法：

炸藕片

将莲藕切成薄片，用清水冲洗干净后，放入盐水中浸泡去除多余淀粉，再冲洗几遍。

锅中倒入足量食用油，油温五成热时下锅炸至金黄色，控油捞出。

另起锅，加清水、白砂糖和芝麻，将炸好的藕片倒入锅中，使每片都沾裹上糖液，拌匀后出锅即可。

炒莲藕

莲藕去皮切片，用盐、料酒腌制15分钟。

热锅加油，油温升高后放入腌制好的莲藕，翻炒至略微金黄。

加入盐、鸡精和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

倒入适量水，盖上锅盖煮10-15分钟，至莲藕变软糯。

开大火煸炒至表面微焦，即可出锅装盘。

炸藕盒

准备肉馅、葱姜碎、酱油、蚝油等调料，搅拌均匀后腌制15分钟。