莲藕尖煲汤

莲藕尖煲汤是一种美味且营养丰富的汤品，以下是一种简单的莲藕尖煲汤的做法：

莲藕尖排骨汤

材料：

排骨 500克

莲藕尖 300克

姜片 3-4片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

做法：

准备材料

将排骨清洗干净，剁成小块。

莲藕尖去皮后切成厚片。

姜切片，葱切段备用。

焯水

将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净。

炖煮

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足量的清水（水量要没过排骨），放入姜片和葱段。

先用大火将锅中的水烧开，然后撇去浮沫。

待水再次烧开后，加入莲藕尖片。

转小火，盖上锅盖，慢炖约1小时至1.5小时，直到排骨和莲藕尖都变得酥烂。

调味

排骨和莲藕尖炖至软烂后，加入适量的盐和料酒调味。

出锅

待汤味鲜美，即可关火，将莲藕尖排骨汤盛出食用。

营养价值与功效

莲藕尖：莲藕尖富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。

排骨：排骨提供丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和肌肉生长。

姜片和葱段：增加汤的香气，同时有去腥作用。

通过以上步骤，你可以做出一道美味且营养丰富的莲藕尖排骨汤。根据个人口味，你还可以加入其他药材如红枣、枸杞等，以增强汤的滋补效果。