椰子蒸芋头
椰子蒸芋头是一道结合了椰子的清香和芋头的软糯口感的美味佳肴。以下是一种常见的做法：
材料
椰子：1个
芋头：500克
肋排/猪排骨：300克
酱油：15克
料酒：15克
盐：5克
朝天椒：2个
姜末：适量
香葱：适量
椰浆：适量（可选）
椰粉：4勺（可选）
冰糖：5颗（可选）
做法
准备椰子
将老椰子从顶端劈开一个小孔，倒出鲜椰汁备用。
将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。
准备食材
肋排用清水洗净，剁成段。
芋头去皮洗净，切成块。
朝天椒对半切开。
香葱洗净切碎。
腌制
将芋头块和肋排段放入大碗中，加入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。