打发的奶油保存

打发的奶油保存方法如下：

冷藏保存

打发后的奶油最好使用玻璃器皿装，再用保鲜膜套好放入冰箱冷藏保存。一般可以保存1-2天左右。如果近期没有做甜品的打算，可以将奶油做成冰激凌放到冷冻里长期保存，最少可存放1至2个月。

打发后的奶油在冰箱中的温度应保持在2℃至10℃之间，以保持其最佳状态。

冷冻保存

未打发的奶油可以放入冰箱冷冻保存，一般可以储存一年之久（未开封状态下）。已打发的奶油在2℃至7℃的冷藏柜中可储存三天。

冷冻过的奶油不能再次打发，因为其结构和稳定性已经改变。

使用工具

打发用的容器和工具，如打蛋器、打蛋盆等，也应提前放入冰箱冷藏半小时左右，以保证打发过程中奶油处于低温环境，有助于提高打发效果。

注意事项

打发奶油时只能使用淡奶油，不能使用黄油、汤粉、酸奶、喷射稀奶油等代替。

打发好的奶油应放在冰箱的最冷部分，以确保最佳的保鲜效果。如果奶油开始变质或出现异味，应立即丢弃。

装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下。

综上所述，打发的奶油应尽快使用，若需保存，建议冷藏并在1-2天内使用完毕，或冷冻保存以延长使用期限。在使用前，确保奶油处于适当的温度状态，并注意容器的密封性，以避免氧化和异味。